Nâng cao năng suất trồng nấm bằng công nghệ mới

HTX Nấm Tam Đảo là đơn vị tiên phong sản xuất nấm sạch tại địa phương và là hình mẫu điển hình của mô hình kinh tế tập thể trong nông nghiệp. Song song với quy trình trồng nấm tự nhiên, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, HTX liên kết với Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam và Viện Di truyền Nông nghiệp về ứng dụng chuyển giao công nghệ trong sản xuất, nhờ đó tạo ra hiệu quả kinh tế cao.

Sản phẩm của HTX gồm các giống nấm sò, nấm rơm, nấm linh chi, nguồn giống lấy từ Viện Di truyền Nông nghiệp. HTX thường xuyên trao đổi với các chuyên gia để chọn lọc các chủng giống tốt hơn đưa vào sản xuất. Tại môi trường nuôi trồng thực tế của HTX, chủng giống nào tốt sẽ được chuyển về Viện Khoa học Nông nghiệp để nghiên cứu và nhân giống, giống nào kém sẽ loại bỏ. Với đặc thù của ngành nông nghiệp là phụ thuộc vào thời tiết, việc tìm các phương pháp chọn lọc giống phù hợp là rất quan trọng và cần thiết.

Nói về dây chuyền công nghệ cao của doanh nghiệp, anh Nguyễn Quốc Huy, Giám đốc HTX Nấm Tam Đảo cho biết, trồng nấm ứng dụng khoa học kỹ thuật có máy móc hỗ trợ ở tất cả các công đoạn mang lại hiệu quả kinh tế cao đồng thời giảm thiểu sức lao động. Trước đây, trồng nấm bằng phương pháp thủ công thường không kịp thời vụ bởi tiến độ chậm. Hiện nay, bằng việc đưa lò hấp khử trùng phôi nấm, máy ủ nguyên liệu, máy đảo tơi nguyên liệu vào quá trình sản xuất, HTX đã nâng cao năng suất đồng thời bảo đảm an toàn thực phẩm. Cụ thể, đối với một mẻ nấm 2.500 bịch, thời gian hoàn thành từ công đoạn ủ đến cấy giống là 5 ngày. Nếu không sử dụng máy móc kỹ thuật hiện đại thì không thể hoàn thành theo đúng thời gian quy định.  Bên cạnh đó, để hoàn thành 2.500 bịch nấm theo phương pháp thủ công cần tới 30 lao động, nay đưa công nghệ mới vào sản xuất, công lao động giảm xuống còn 20. Đối với giống nấm, HTX cũng chỉ cần sử dụng 1/3 so với cách làm cũ.  

Mô hình sản xuất nấm ứng dụng công nghệ cao đã giúp HTX Nấm Tam Đảo tăng gấp đôi năng suất với sản lượng 150 tấn nấm tươi một năm, đạt lợi nhuận khoảng 700 triệu đồng.

Cải tiến công nghệ kỹ thuật trong sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao

Anh Nguyễn Quốc Huy cho biết, kế hoạch trong năm 2018 của HTX là triển khai mở rộng diện tích sản xuất từ 3.000m2  lên 10.000m2 , tạo ra bước đột phá cho mô hình trồng nấm sạch bằng công nghệ cao. Để đi đến được thành công, rất cần chính sách hỗ trợ của các cấp, các ngành, đặc biệt là chính sách về chuyển nhượng đất trang trại để HTX có đủ điều kiện xây dựng mô hình kinh tế bền vững.