Nghề trồng nấm ở Thạch Hà

Thạch Hà là huyện bao quanh thành phố Hà Tĩnh (Hà Tĩnh), có tổng diện tích đất tự nhiên 35.730,39 ha, trong đó diện tích đất sản xuất nông nghiệp 22.053 ha, chiếm 61,7% diện tích đất tự nhiên. Dân số cả huyện có 143.179 người với 80.371 lao động; đời sống của người dân huyện này chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp, bình quân thu nhập trên đầu người thấp.

Để góp phần tạo việc làm cho người dân, huyện chủ trương du nhập nghề trồng nấm, sau 3 năm đầu triển khai thấy có kết quả khả quan; đến năm 2005, UBND huyện Thạch Hà đã đầu tư Dự án: Xây dựng mô hình sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến và tiêu thụ nấm ăn, nấm dược liệu với 6 tiêu chí đặt ra: xây dựng cơ sở sản xuất giống nấm và chế biến nấm ngay tại trung tâm huyện; tiếp nhận và làm chủ công nghệ nhân giống nấm cấp I, II, III; đào tạo chuyên gia, kỹ thuật viên và công nhân vận hành công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng, chế biến và tiêu thụ nấm; xây dựng mô hình sản xuất các loại nấm ăn, nấm dược liệu; tổ chức sơ chế và chế biến nấm và tổ chức thị trường tiêu thụ sản phẩm nấm.

Được sự quan tâm và hỗ trợ kinh phí của Bộ KHCN, UBND tỉnh Hà Tĩnh và Sở KH&CN, Trung tâm Công nghệ Sinh học thực vật - Viện Di truyền nông nghiệp, huyện Thạch Hà đã xây dựng được mô hình trồng nấm với quy mô bao gồm: 1 cơ sở sản xuất giống nấm đầy đủ trang thiết bị với công suất 50 tấn giống nấm các loại mỗi năm; 1 nhà máy chế biến nấm với công suất 500 tấn/năm cùng quy trình SX, chế biến các loại nấm: linh chi, mộc nhĩ, nấm sò, nấm mỡ, nấm trân châu, nấm đầu khỉ và nấm rơm… 

Qua quá trình thực hiện, đến nay cả huyện đã sản xuất và chế biến được 169 tấn nấm các loại, trong đó mô hình trồng nấm tập trung đạt 16 tấn; 153 tấn nấm thuộc các mô hình phân tán. Anh Nguyễn Văn Sáu - Phó GĐ Trung tâm chuyển giao KHCN của huyện phấn khởi cho biết: “Nhờ vào sự nỗ lực phấn đấu của toàn bộ hệ thống dự án nên mô hình trồng nấm thực sự đạt được kết quả ngoài sức tưởng tượng; được Hội đồng KHCN chuyên ngành cấp Nhà nước đánh giá thành công xuất sắc, bởi dự án đã thu hút hàng trăm hộ nông dân thuộc 12 xã, thị trấn của huyện Thạch Hà tham gia. Ngoài ra, Trung tâm cũng đã chuyển giao công nghệ trồng nấm thương phẩm cho nhiều hộ nông dân ở các huyện khác như Hương Khê, TP Hà Tĩnh, Đức Thọ, Lộc Hà...; nguồn giống xuất ra còn phục vụ cho cả nông dân 2 tỉnh Nghệ An và Quảng Bình”.