Nông Thôn Mới Hà Tĩnh

http://nongthonmoi.hatinh.gov.vn

Cận cảnh công đoạn sơ chế đặc sản biển Quỳnh để đưa đi... xuất ngoại

Đến Quỳnh Phương, Hoàng Mai khoảng từ tháng 4 đến cuối năm dễ dàng bắt gặp những xưởng chế biến hấp, phơi cá trỏng nghi ngút khói và bàn tay lao động thoăn thoắt của người dân làng cá.

can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 1

Cá trỏng là đặc sản của vùng biển Quỳnh, vào chính vụ đánh bắt, chế biến từ tháng 4 đến cuối năm. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 2

Cá tươi sau khi đánh bắt được thu gom về các lò hấp để trải qua nhiều công đoạn chế biến thành thành phẩm khô, tiện lợi cho việc đóng gói, vận chuyển tiêu thụ. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 3

Cá tươi sau khi đưa về lò được rửa sạch, rải đều lên các tấm lưới để hấp. Những mẻ cá mới hấp xong đang nóng bốc hơi được đưa ngay ra ngoài để phơi. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 4

Những người phụ nữ làm trong lò hấp thường bận rộn liên tục vì cá đưa về phải được chế biến ngay, bất kể giữa trưa hay nửa đêm. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 5

Ở Quỳnh Phương (Hoàng Mai) hiện có khoảng 7 lò hấp cá, lao động chủ yếu là người trong vùng làm thời vụ, được trả công theo giờ. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 6

Khi cá về nhiều, một đoạn đường trong khu đất quy hoạch nhà ở đang thi công, chưa thông xe được sử dụng để làm sân phơi cá. Ảnh: Duy Sơn

 can canh cong doan so che dac san bien quynh de dua di... xuat ngoai hinh anh 7

Nguồn cá sơ chế này được xuất khẩu sang Indonesia, Trung Quốc, Malaysia để tinh chế, đóng gói và bán sang các nước khác như Hàn Quốc, Nhật Bản. Ảnh: Duy Sơn

Tác giả bài viết: Theo Duy Sơn (Báo Nghệ An)

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây