Nông Thôn Mới Hà Tĩnh

http://nongthonmoi.hatinh.gov.vn

Cá bu đá - đặc sản "ẩn danh" ở vùng cao Quảng Ngãi

Cá bu đá có hình dạng khá xấu xí , màu sắc vằn vện, thịt có vị hơi đắng nhẫn. Chính hương vị này đã mang lại cảm giác vô cùng lạ với những ai lần đầu thưởng thức loại cá này.

ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 1

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 2

"Gọi là cá bu đá vì loài cá này bám (bu) vào đá để ăn rong rêu", người miền núi Quảng Ngãi giải thích. Khi trưởng thành thường chỉ bằng ngón tay người lớn, cá bu đá sống ở những đoạn suối nước chảy khá mạnh.

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 3

Thân cá bu đá mỏng dẹp, lưng có màu vằn vện với sọc ngang dọc. dưới bụng có màu trắng hơi hồng.

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 4

Thịt cá bu đá có vị hơi đắng nhẫn khá đặc biệt. Chính sự khác lạ này đã mang lại cảm giác thích thú cho những ai thưởng thức loài cá này.

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 5

Cá bu đá có ở hầu hết các con suối ở miền núi Quảng Ngãi. Việc đánh bắt loài cá này chủ yếu là dùng lưới để thả.

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 6

Chỉ cần 200-400m lưới ra giăng thả vài chục phút có thể bắt được 400-800 gram cá. 

 ca bu da - dac san 'an danh' o vung cao quang ngai hinh anh 7

Từ lâu, dân vùng cao xem cá bu đá là đặc sản nhưng do hình dáng khá xấu và thịt có vị lạ nên ít được người dân đồng bằng biết đến. "Số cá bu đánh bắt được đều để ở nhà làm thức ăn, chứ không mang đi bán", ông Đinh Văn Bê (ở xã Sơn Mai, huyện Minh Long, Quảng Ngãi) cho biết.

Công Xuân
Theo danviet.vn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây