Nông Thôn Mới Hà Tĩnh

http://nongthonmoi.hatinh.gov.vn

Lên núi xem phụ nữ Mông bắc thang, đu cây “bất tử” hái thoăn thoắt

Chè Shan tuyết cổ thụ còn được gọi là cây “bất tử” của đồng bào Mông ở huyện Tủa Chùa, tỉnh Điện Biên. Nhiều cây có tuổi đời hàng trăm năm. Muốn hái được búp chè phải bắc thang trèo lên cây.

len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 1

Xã Sín Chải được xem là quê hương của chè Shan tuyết cổ thụ. Xã có hơn 2.000 cây, được bà con trồng quanh nhà

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 2

Theo người dân địa phương, có những cây chè tuổi đời gần 200 năm, cao 6–7m

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 3

Gia đình ông Hạng A Chư, ở bản Hấu Chua, xã Sín Chải, có nhiều cây chè Shan tuyết lâu đời nhất xã. Ông cho biết: “Từ khi sinh ra, tôi đã thấy cây chè to như thế. Đời tôi rồi đến đời con trai tôi vẫn tiếp tục làm chè”.

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 4

Để hái chè cổ thụ Shan tuyết, người dân phải bắc thang lên các nhánh chè thấp rồi di chuyển lên các nhánh cao hơn để hái được những búp chè 1 tôm 2 lá

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 5

Những búp chè tươi ngon này thường nằm ở vị trí rất cao

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 6

Chiều cao của cây sẽ khiến nhiều người cảm thấy chóng mặt nếu muốn trải nghiệm

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 7

Nhưng bù lại, sẽ lấy được những búp chè ngon nhất

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 8

Rêu và địa y bám đầy trên các thân chè cổ thụ khiến người hái phải tìm điểm tựa vững chắc nhất rồi mới bắt đầu hái chè

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 9

Những người phụ nữ Mông tần tảo đảm nhận công việc khó khăn này

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 10

vì cơ thể họ nhẹ hơn, có thể dễ dàng di chuyển ra các cành nhỏ, xa để lấy búp

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 11

Cây chè cổ thụ là biểu tượng về sức sống mãnh liệt, đồng thời cũng là cây xóa đói giảm nghèo

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 12

Sau khi hái, chè sẽ được cho vào máy để vò

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 13

Sau đó sẽ được sao đều tay trong lò với nhiệt độ giữ đều khoảng 45 độ C

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 14

Kiểm tra chè giữa các lần sao

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 15

Cho đến khi chè se lại và thành phẩm dùng được ngay

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 16

Những chén chè Shan tuyết cổ thụ màu vàng tươi, có vị hơi chát khi mới bắt đầu uống, nhưng sẽ ngọt dần khi xuống đến họng. Đây là món quà vô cùng quý giá của cao nguyên đá Tủa Chùa.

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 17

Với giá bán bình quân 13.000 đồng/kg búp tươi, được chính quyền hỗ trợ thêm 3.000 đồng/kg, chè Shan tuyết cổ thụ đang thực sự trở cây xóa, giảm nghèo đối với đồng bào Mông nơi cao nguyên đá này.

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 18

Chè thành phẩm được một số cơ sở chè trên địa bàn thu mua

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 19

Đóng gói, hút chân không

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 20

Mỗi hộp 200 gam có giá bán 150.000 đồng/hộp

 len nui xem phu nu mong bac thang, du cay “bat tu” hai thoan thoat hinh anh 21

Hiện nay, chè Shan tuyết Tủa Chùa được xuất bán đến nhiều tỉnh, thành phố trong cả nước, trở thành thương hiệu chè nổi tiếng của tỉnh Điện Biên

 
Theo Vũ Lợi (VOV Tây Bắc)
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây