(TBKTSG Online) - Các doanh nghiệp trong ngành chăn nuôi và chế biến thịt heo đang chuẩn bị các điều kiện cần thiết để có thể xuất khẩu thịt heo. Điều quan trọng là Nhà nước và doanh nghiệp cần xây dựng được vùng an toàn dịch bệnh. Nếu được, kỳ vọng trong năm 2018 lô thịt heo đầu tiên sẽ được “xuất ngoại".

Ông Nguyễn Ngọc Hòa, Phó trưởng Ban Đề án truy xuất nguồn gốc thịt heo TP.HCM cho biết, đến hôm nay, thị trường thịt heo tại các chợ đầu mối đã trở lại thế cân bằng sau đêm "vỡ trận" truy xuất nguồn gốc thịt heo. Trong khi đó, tại một số tỉnh miền Bắc, giá lợn hơi (heo hơi) hôm nay 19.10 đã tăng nhẹ trở lại do bị ảnh hưởng bởi mưa lũ kéo dài.

Theo quy định của UBND TP. Hồ Chí Minh, thịt heo không có đầy đủ thông tin về truy xuất nguồn gốc sẽ không được đưa vào chợ đầu mối kinh doanh kể từ ngày 16/10. Tuy nhiên trong đêm 15 và rạng sáng ngày 16/10, số lượng lớn thịt heo thiếu thông tin truy xuất nguồn vẫn ào ạt vào chợ đầu mối khi ban quản lý chợ xả cửa trước sức ép dữ dội của thương nhân và thương lái kinh doanh thịt heo.

Sau hàng loạt cuộc "giải cứu", cả nước vẫn đang đẩy mạnh tiêu thụ thịt heo qua hơn 1 tháng phát động. Nhiều siêu thị đang giảm giá thịt heo và các sản phẩm chế biến từ thịt heo.

Ngày nay thịt heo là nguồn thực phẩm chủ yếu cho con người, trên thế giới thịt heo chiếm 40% thị phần và ở Việt nam thì tỷ lệ này là hơn 75%. Giá thành thịt heo có xu hướng ngày càng giảm và chất lượng thịt heo ngày càng được quan tâm đặc biệt. Các tiến bộ kỹ thuật trong chăn nuôi heo hiện nay tập trung chủ yếu vào việc tăng tỷ lệ nạc, giảm mỡ; đặc biệt các tiến bộ kỹ thuật (TBKT) trong chăn nuôi heo nái được quan tâm đặc biệt. Các TBKT có thể được phân ra theo các lĩnh vực như nuôi dưỡng , chăm sóc, enzim và hoóc môn.