Học tập đạo đức HCM

Cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng

Thứ tư - 09/03/2016 19:54
Món ăn bổ sung axít béo thiết yếu, cung cấp nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe và trí thông minh.

Nguyên liệu

- 40 g gạo tẻ, 40 g gạo nếp

- 400 g fillet cá hồi

- 2 - 3 cái xương đùi gà

- 1/2 củ hành tây, 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng, 1 mẩu gừng rửa sạch, thái lát

- 3/4 thìa canh rượu trắng

- 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ

- Hành xanh rửa sạch, thái khoanh tròn

- Muối, hạt tiêu, ớt.

cháo cá hồi

 

Cách làm

Xương gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ 500 ml nước lạnh. Bật lửa to, đợi nước sôi thì vớt hết bọt. Cho hành và gừng vào, hạ nhỏ lửa ninh xương. Trong quá trình ninh nếu có bọt thì hớt cho nước sạch và trong. Ninh đến khi nước ngọt, sau khi ninh xong thì lọc lấy nước dùng.

Cá hồi rửa sạch, thấm khô, thái lát, không cần lát mỏng vì cá nhanh chín và dễ vỡ khi chín. Ướp cá hồi với rượu, chút bột nêm và hạt tiêu. Có thể thêm một ít gừng băm nhỏ để giúp khử bớt mùi tanh của cá. Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi rồi đổ gạo vào quấy đều. Hạ nhỏ lửa, ninh đến khi cháo chín nhừ. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước nếu cảm thấy cháo quá đặc.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một thìa dầu ăn để phi thơm hành khô và tỏi. Cho cá đã ướp vào xào. Cá hồi sau khi xào xong có thể cho vào nồi cháo rồi trộn đều, hoặc ăn riêng. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành xanh và múc cá hồi lên trên. Dùng nóng với tiêu xay, bột ớt, có thể thêm ít hành khô phi giòn, thì là hoặc rau răm thái nhỏ.

Thanh Huyền 
Nguồn: thủy sản việt nam
 Tags: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Kế hoạch số 344/KH-UBND

Tuyên truyền Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 329/KH-UBND

Triển khai Phong trào thi đua “Cả nước thi đua ĐMST và CĐS” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 01-KH/BCĐTW

về khoa học công nghệ đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số triển khai Phong trào "Bình dân học vụ số"

Thông báo số 203/TB-VPĐP

Về việc phân công nhiệm vụ các thành viên Ban biên tập, Tổ quản trị Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh

Quyết định số 19/QĐ-VPĐP

Kiện toàn Ban biên tập Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối thực hiện Chương trình MTQG xây dựng NTM tỉnh Hà Tĩnh

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập55
  • Hôm nay25,785
  • Tháng hiện tại911,600
  • Tổng lượt truy cập101,661,310
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây