Học tập đạo đức HCM

Nông sản “tăng tuổi thọ” nhờ công nghệ bảo quản mới

Thứ bảy - 24/06/2017 10:31
(Dân Việt) Kéo dài thời gian bảo quản nông sản nhờ công nghệ màng gói khí quyển biến đổi đã giúp nông sản Việt tự tin xuất khẩu đi các thị trường nước ngoài.

Vải thiều Lục Ngạn là một trong những loại nông sản thế mạnh của tỉnh Bắc Giang, mỗi năm đạt khoảng 140.000 – 160.000 tấn mang lại doanh thu hàng tỷ đồng. Nhưng có đến 60% sản lượng tiêu thụ thị trường nội địa, 40% sản lượng được xuất khẩu (chủ yếu qua Trung Quốc). Đưa quả vải nói riêng và nông sản Việt đi xa, đến với những thị trường khó tính phải có công nghệ bảo quản đảm bảo chất lượng nông sản sau thu hoạch.

 nong san “tang tuoi tho” nho cong nghe bao quan moi hinh anh 1

Công nghệ túi MAP được Viện Hóa học phát triển có thể kéo dài thời gian bảo quản nông sản. Ảnh: Hồng Nhung

Viện Hóa học (VAST) thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã chế tạo ra “Công nghệ bảo quản và nâng cao chất lượng nông sản bằng màng bao gói khí quyển biến đổi MAP”, công nghệ này được hoàn thành nghiên cứu vào tháng 8.2016.

TS Trịnh Đức Công – Viện Hóa học cho biết, nguyên lý của túi MAP là bọc sản phẩm trong một lớp màng có độ thẩm thấu khí chọn lọc – hút CO2 và đẩy oxy, hạn chế quá trình hô hấp của rau quả, ngăn trái cây chín nhanh và bảo quản được lâu hơn. Màng bao gói được chế tạp từ các loại nhựa nhiệt dẻo và được sử dụng ở dạng nguyên sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước đầu, VAST đã xây dựng mô hình bảo quản 5 tấn vải thiều Lục Ngạn bằng túi MAP. Vải vừa thu hoạch được ngâm 7 phút trong nước 47 độ C để giảm vi sinh vật, sau đó ngâm 6 phút trong dung dịch axit oxalic pH=3 để ổn định màu vỏ rồi cho vào túi MAP buộc chặt, bảo quản ở nhiệt độ 4 – 5 độ C, độ ẩm 85 – 90%. Vải sau khi cho ra kho chỉ cần giữ ở nhiệt độ 16 – 18 độ C. Kết quả cho thấy, trong 30 ngày, màu sắc, hương vị và chất lượng quả vải đạt 98% như ban đầu.

Với giá thành rẻ (1.000 – 1.500 đồng/túi) và dễ sử dụng công nghệ MAP được kỳ vọng sẽ giúp người nông dân thoát khỏi cảnh bị chèn ép giá khi vải chín rộ, hay cám cảnh “được mùa rớt giá” như: Dưa hấu, hành tím, thanh long. Đồng thời tạo cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu sang các thị trường khó tính.

Ngoài dự án về MAP, hiện VAST đang xây dựng mô hình trồng nghệ theo hướng GACP, phát triển vùng nguyên liệu cho sản xuất để chiết xuất curcumin từ củ nghệ làm thực phẩm chức năng và một số sản phẩm có giá trị cao, năng suất giống nghệ trồng trên chân đất ruộng đạt 40,5 tấn/ha, trên đất vườn đạt 23 tấn/ha, trên đất đồi đạt 20 tấn/ha và doanh thu bình quân từ 160 -320 triệu đồng/ha/năm.

Được biết, giai đoạn 2014 – 2017, Bộ KHCN đã triển khai 5 dự án thuộc Chương trình hỗ trợ ứng dụng và chuyển giao tiến bộ khoa học công nghệ cho tỉnh Bắc Giang với tổng kinh phí Trung ương hỗ trợ là 15,6 tỷ đồng. Ví dụ như: “Ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng vườn giống cam sạch bệnh”; “Xây dựng mô hình phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất giống và bảo quản khoai tây sạch bệnh” có năng suất trung bình đạt 17-18 tấn/ha và diện tích trồng khoai tây mở rộng từ 2.500ha lên 4.000ha.

theo http://danviet.vn

 Tags: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Kế hoạch số 344/KH-UBND

Tuyên truyền Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 329/KH-UBND

Triển khai Phong trào thi đua “Cả nước thi đua ĐMST và CĐS” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 01-KH/BCĐTW

về khoa học công nghệ đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số triển khai Phong trào "Bình dân học vụ số"

Thông báo số 203/TB-VPĐP

Về việc phân công nhiệm vụ các thành viên Ban biên tập, Tổ quản trị Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh

Quyết định số 19/QĐ-VPĐP

Kiện toàn Ban biên tập Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối thực hiện Chương trình MTQG xây dựng NTM tỉnh Hà Tĩnh

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập53
  • Hôm nay26,743
  • Tháng hiện tại162,505
  • Tổng lượt truy cập101,922,048
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây