Học tập đạo đức HCM

Mẹo làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng cực đỉnh

Thứ tư - 06/01/2021 21:41
Làm hành phi không khó nhưng mất khá nhiều thời gian, để hành phi vàng đều và giòn ngon béo ngậy cần phải có bí quyết riêng.

Món hành phi là một nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều món ăn ngon chẳng hạn bánh tráng trộn, xôi, cháo…nhờ hương thơm đặc trưng và độ giòn rụm. Thậm chí nhiều người thích hành phi, thưởng thức như một món ăn vặt. 

Làm hành phi không khó nhưng mất khá nhiều thời gian, để hành phi vàng đều và giòn ngon béo ngậy cần phải có bí quyết riêng. 

Nếu làm bằng cách dùng chảo chiên dầu thông thường, nếu không cẩn thận thì hành phi rất dễ bị quá lửa và cháy.

Mẹo nhỏ làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng. - Ảnh 1.
  • Thái hành phi là cả nghệ thuật
 

Bí quyết làm hành phi ngon

Đặc biệt hay gặp tình trạng là khi mới vớt hành ra thì màu vàng ươm rất đẹp nhưng chỉ sau một lát là hành chuyển sang màu vàng đen, khét và đắng chẳng thể ăn được. Những phiền phức đó sẽ được giải quyết khi bạn làm hành phi bằng lò vi sóng. 

Chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thành phẩm thơm bùi, giòn tan, màu sắc vàng bóng đẹp mắt.

Mẹo nhỏ làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng. - Ảnh 2.

Để có mẻ hành phi vàng giòn cần có bí quyết

Trước tiên, hành khô cắt lát rồi trộn với dầu ăn, chỉ cần một lượng dầu vừa phải đủ ướt mặt hành, nếu cần nhiều dầu thì cho nhiều hơn. Có thể cho thêm chút dầu để sau khi vớt hành ra sẽ dùng dầu đó xào nhân bánh hoặc rưới lên xôi cho thơm.

Cho vào lò vi sóng quay tầm 5 phút rồi bỏ ra đảo sơ. Canh tầm 4 – 5 phút  nữa là được thành phẩm. (Tuỳ vào từng loại lò để các bạn điều chỉnh nhiệt cho phù hợp). Để lò vi sóng ở chế độ làm nóng bình thường, không phải chế độ nướng.

 
Mẹo nhỏ làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng. - Ảnh 3.

Bảo quản hành phi trong hộp kín bảo quản được 7 - 10 ngày không cần để tủ lạnh

Nên để để mức cao thứ 4 trong lượt đầu. Sau đó có thể giảm 1 mức cho hành vàng từ từ. Suốt cả quá trình quay không đậy nắp bát. Thỉnh thoảng dừng lò đảo nhẹ cho đều.

Để tránh bị bắn dầu lên thành lò nên dùng bát cao. Để trong quá trình sôi dầu sẽ bám quanh thành bát thôi. Hạn chế hầu hết bắn ra ngoài thành lò.

Mẹo nhỏ làm hành phi vàng giòn tan bằng lò vi sóng. - Ảnh 4.

Hành phi làm bằng lò vi sóng giòn tan, thơm ngon

Để hành phi trong hộp kín

Thành phẩm vàng đều, giòn tan, thơm ngon và vô cùng đẹp mắt. Vớt ra để nguội rồi cho vào hộp kín bảo quản. Không cần để tủ lạnh. Để nhiệt độ thường ít nhất cũng 7-10 ngày. Món bánh cuốn, xôi xéo cần hành phi giờ thành siêu đơn giản. 

Làm hành phi bằng lò vi sóng không cần phải tốn nhiều dầu đứng bếp đảo mà rồi thành phẩm có khi chưa chắc đã vàng đều và đã giòn tan thế này.

Theo Hien Le/danviet.vn
https://danviet.vn/meo-lam-hanh-phi-vang-gion-tan-bang-lo-vi-song-cuc-dinh-20210106121509224.htm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Kế hoạch số 344/KH-UBND

Tuyên truyền Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 329/KH-UBND

Triển khai Phong trào thi đua “Cả nước thi đua ĐMST và CĐS” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 01-KH/BCĐTW

về khoa học công nghệ đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số triển khai Phong trào "Bình dân học vụ số"

Thông báo số 203/TB-VPĐP

Về việc phân công nhiệm vụ các thành viên Ban biên tập, Tổ quản trị Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh

Quyết định số 19/QĐ-VPĐP

Kiện toàn Ban biên tập Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối thực hiện Chương trình MTQG xây dựng NTM tỉnh Hà Tĩnh

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập59
  • Hôm nay22,907
  • Tháng hiện tại904,279
  • Tổng lượt truy cập101,653,989
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây