Học tập đạo đức HCM

Lạ ngon với món ốc trên lèn núi đá của người Rục

Thứ tư - 29/07/2015 22:30
Ốc núi đá chỉ sống duy nhất ở vùng rừng núi đá vôi ở Quảng Bình và chỉ sống trên lèn đá nên rất sạch, khi luộc lên thơm phức, chấm với cheo ăn sần sật, có vị béo mà không ngán.

Sau 50 năm rời hang đá, tộc người Rục ở xã Thượng Hóa, huyện Minh Hóa, tỉnh Quảng Bình đã dần bắt nhịp với thế giới văn minh. Thế nhưng với cuộc sống hồng hoang trước đây, tộc người Rục hiện vẫn có những món ăn được săn bắt rất nguyên thủy từ vùng rừng núi đá vôi. Một trong những món ăn lạ, ngon và sạch mà chúng tôi được người Rục mời thưởng thức, đó là ốc núi đá.

Lạ ngon với món ốc trên lèn núi đá của người Rục - 1

Ốc đá được người Rục chế biến rất đơn giản là đem luộc và ăn với muối ớt.

Ốc núi đá sống trên những lèn núi đá vôi cao chót vót được người Rục cất công tìm về. Theo lời trưởng bản Ón Trần Xuân Tư, ốc núi đá chỉ sống duy nhất ở vùng này và chỉ sống trên lèn đá nên rất sạch. Ốc núi đá sau khi bắt về được người Rục chế biến rất đơn giản là rửa sạch đem luộc và chấm với muối ớt. Khác với muối ớt dưới xuôi, món muối ớt của người Rục cũng được giã nhuyễn từ muối, ớt rừng và một loại lá rừng có vị chua mà bà con gọi là cheo.

Lạ ngon với món ốc trên lèn núi đá của người Rục - 2

Ốc núi đá bắt về chỉ cần rửa sạch là đem luộc ăn được ngay, không như các loài ốc bắt ở khe, ruộng phải ngâm cho nhả hết bùn.

Luộc lên thơm phức, ốc núi đá chấm với cheo ăn sần sật, có vị béo mà không ngán. Cũng theo trưởng bản Tư, hiện nhiều thực khách đã đến bản Rục để đặt mua loại ốc này từ bà con với giá 5.000 đồng/con, có bao nhiêu họ lấy bấy nhiêu.

Sở dĩ con ốc này đang được săn đón như vậy bởi vì ngoài là một món ăn ngon thì ốc núi đá còn được coi là một vị thuốc chữa bệnh gút rất hiệu nghiệm. Thế nhưng số lượng ốc mà người Rục bắt được cũng không nhiều vì loại ốc này thường sống trên những lèn đá cheo leo, ẩm ướt, trơn trượt nên rất khó lấy…

Phan Phương
Theo: danviet.vn

 Tags: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Thông báo số 162/TB-VPĐP

Thông báo về việc giới thiệu chức danh và chữ ký của Chánh Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 166/KH-VPĐP

Kế hoạch triển khai thực hiện Nghị quyết số 71/NQ-CP của Chính phủ, Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển KHCN, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia

Số 233/KH-UBND

Kế hoạch triển khai Phong trào “Bình dân học vụ số” gắn với “Học tập số” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Quyết định số 633/QĐ-UBND

Về việc kiện toàn BCĐ các Chương trình MTQG và xây dựng đô thị văn minh tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2021-2025

Kế hoạch số 89/KH-VPĐP

Kế hoạch Thông tin, tuyên truyền cải cách hành chính của Văn phòng Điều phối xây dựng nông thôn mới tỉnh năm 2025

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập355
  • Hôm nay36,411
  • Tháng hiện tại1,671,672
  • Tổng lượt truy cập100,727,866
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây