MỰC KHÔ THU HÙNG

HTX dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng hoạt động trong lĩnh vực thu mua, sản xuất và chế biến thủy hải sản. Trong giai đoạn 2019-2020, Hợp tác xã có 3 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao: Nước mắm Thu Hùng, Tôm nõn Thu Hùng, Mực khô Thu Hùng. Với lợi thế của vùng cửa biển Cửa Nhượng, nguồn nguyên liệu dồi dào cùng truyền thống sản xuất, chế biến nước mắm, HTX Thu Hùng đã làm nên sản phẩm nước mắm mang thương hiệu riêng. Nước mắm cá cơm Thu Hùng được tạo ra bởi nguyên liệu là những con cá cơm tươi. Từ khi lấy cá trực tiếp tại các tàu thuyền cho đến khi ủ chợp phải thực hiện trong một thời gian ngắn để cá cơm luôn tươi, sau đó trộn muối, cài nén và náo đảo theo đúng quy trình và thời gian cho phép. Trong điều kiện thời tiết nắng ráo, ở nhiệt độ từ 38 đến 40 độ C, ủ trong thời gian từ 9 -12 tháng sẽ cho ra sản phẩm nước mắm cốt cá cơm tươi ngon, màu vàng cánh gián với hương thơm đặc trưng. Với chất lượng, hương vị và sự uy tín của sản phẩm đã giúp cho tên tuổi của thương hiệu nước mắm cá cơm Thu Hùng vang xa khắp các địa bàn trong và ngoài tỉnh. Bên cạnh đó, HTX còn sản xuất các loại sản phẩm từ thủy hải sản khác, trong đó có dòng sản phẩm: Tôm nõn và mực khô Thu Hùng. Được lựa chọn từ những con tôm, mực tươi ngon nhất, với bàn tay khéo léo và lành nghề của người dân địa phương, trong điều kiện tự nhiên về nắng gió, không khí trong lành của biển đã tạo nên hương vị đặc biệt cho sản phẩm tôm nõn, mực khô Thu Hùng. Các sản phẩm của HTX đều được sản xuất theo quy trình chế biến đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm được kiểm định định kỳ theo quy định