NẤM SEN GIÁP

Sản phẩm nấm Sen Giáp của Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Sen được trồng từ nguồn nguyên liệu là rơm tại địa phương, được sản xuất trong nhà màng, không ảnh hưởng bởi điều kiện tự nhiên nên tối ưu về mặt chất lượng, kiểm soát tốt các vấn đề về sâu bệnh. Đầu tiên, rơm rạ được làm ướt trong nước vôi, vun đống, ủ 2 đến 3 ngày đảo một lần, thời gian ủ kéo dài từ 4 đến 6 ngày. Tiếp đó, cơ sở đặt khuôn để thuận tiện cho việc chăm sóc nấm và tiết kiệm diện tích, xếp thành hàng trên xà. Mỗi lớp giống cấy xong dùng tay ấn chặt, nhất là xung quanh làm thành mô. Những ngày đầu thường không cần tưới nước, nhưng nếu bề mặt mô nấm thấy rơm rạ khô thì cần phun nhẹ nước trực tiếp xung quanh. Đến ngày thứ 7, thứ 8 bắt đầu xuất hiện nấm con, nấm lớn nhanh, ra mật độ dày, kích thước có thể to bằng quả táo, quả trứng, vài giờ sau nấm có thể sẽ nở ô dù. Cần tưới 2 đến 3 lượt nước trong một ngày, nếu tưới quá nhiều nấm dễ bị thối chân và chết. Khi thu hái hết nấm đợt 1 cần nhặt sạch tất cả các gốc nấm và cây nấm nhỏ còn sót lại, dùng nilon phủ lại cho đến khi nấm ra thì gỡ bỏ. Ngừng vài ngày sau đó tưới trở lại như ban đầu, để thu tiếp đợt 2. Đặc biệt, hái nấm khi nấm ở giai đoạn hình trứng (trước khi nấm nở dù) là tốt nhất, nhằm đảm bảo chất lượng và năng suất cao.