Mỗi dịp tháng Giêng âm lịch, người dân sống ven khe suối ở trên các huyện miền núi cao như Con Cuông, Tương Dương, Kỳ Sơn, Quế Phong lại cùng nhau đi chài, đi xúc để bắt nòng nọc về chế biến làm món ăn. Đây là một đặc sản mà người Thái miền Tây Nghệ An rất ưa chuộng.
Nòng nọc sống ở môi trường nước trong và sạch, đi xúc vào đêm tối là thời điểm thích hợp và thường bắt được nhiều nòng nọc nhất. Theo bà Lương Thị Đạo, xã Tam Hợp, huyện Tương Dương cho biết: Với khoảng thời gian từ 1 đến 2 giờ đồng hồ, một người có thể xúc được 1 đến 2 kg nòng nọc.
Thời điểm này, nghề săn nòng nọc đêm đang thu hút nhiều người dân tham gia đánh bắt bằng rất nhiều hình thức, như: xúc, quăng chài, kéo lưới, thả mồi nhử...
Còn các em nhỏ cũng tranh thủ thả mang xay moi (một dụng cụ săn cá và nòng nọc truyền thống của người Thái) để đặt vào ban ngày.
Nòng nọc chỉ sống trong môi trường nước sạch, không hóa chất nên người dân rất yên tâm khi chế biến làm thức ăn. Nòng nọc có thể dùng chế biến ra nhiều món ăn như: Nấu canh chua, lam, sào, bọc lá chuối nướng...
Những con nòng nọc béo mẫm, to bằng ngón tay là đặc sản để đãi khách quý đến thăm nhà vào dịp này.
Ngoài dùng để chế biến làm thức ăn, nòng nọc còn trở thành hàng hóa bán khá đắt khách. 1kg nòng nọc đã làm sạch ruột có giá bán từ 100 - 150 nghìn đồng.
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Thông báo về việc giới thiệu chức danh và chữ ký của Chánh Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh
Kế hoạch triển khai thực hiện Nghị quyết số 71/NQ-CP của Chính phủ, Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển KHCN, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia
Kế hoạch triển khai Phong trào “Bình dân học vụ số” gắn với “Học tập số” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh
Về việc kiện toàn BCĐ các Chương trình MTQG và xây dựng đô thị văn minh tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2021-2025
Kế hoạch Thông tin, tuyên truyền cải cách hành chính của Văn phòng Điều phối xây dựng nông thôn mới tỉnh năm 2025