Học tập đạo đức HCM

Xôi 7 màu được công nhận là ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam

Thứ ba - 23/05/2017 06:39
Xôi 7 màu là món ăn đậm nét văn hóa truyền thống của dân tộc Nùng ở huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai.
Xôi 7 màu của Lào Cai vừa được công nhận nằm trong top 100 món ẩm thực đặc sắc tiêu biểu của Việt Nam theo bộ tiêu chí công bố giá trị ẩm thực đặc sản Việt Nam.

 

xoi 7 mau duoc cong nhan la am thuc dac sac tieu bieu cua viet nam hinh 1
Ảnh minh họa (KT)

 

Món xôi này không chỉ có giá trị về ẩm thực, mà còn có giá trị tâm linh sâu sắc. Theo đồng bào Nùng, mỗi màu của xôi tượng trưng cho mỗi tháng của năm. Xôi được làm từ những loại lá cho những màu khác nhau, không dùng bất cứ loại phẩm màu hay hóa chất nào.

Trước khi nấu, nếp nương được ngâm trong nước 12 giờ, sau đó cho màu tạo từ lá trước đó vào ngâm khoảng 3 giờ nữa, tiếp đó gạo được đãi lại rồi để riêng mỗi màu một góc trong nồi hoặc chõ nấu xôi. Để giữ màu xôi được tươi, khi nấu không được cho muối vào gạo.

Đồng bào ở đây quan niệm rằng ăn xôi 7 màu vào những dịp lễ tết sẽ mang lại nhiều may mắn./. 

Theo Thanh Thủy/VOV-Tây Bắc
 Tags: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Quyết định số 633/QĐ-UBND

Về việc kiện toàn BCĐ các Chương trình MTQG và xây dựng đô thị văn minh tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2021-2025

Kế hoạch số 89/KH-VPĐP

Kế hoạch Thông tin, tuyên truyền cải cách hành chính của Văn phòng Điều phối xây dựng nông thôn mới tỉnh năm 2025

Báo cáo 56/VPĐP-HCTH

Báo cáo kết quả công tác tập huấn, bồi dưỡng về xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2021-2025

Kế hoạch số 47/VPĐP-KH

Triển khai Kế hoạch số 323/KH-UBND ngày 10/7/2024 của UBND tỉnh về thực hiện Kết luận số 70-KL/TW ngày 31/01/2024 của Bộ Chính trị về phát triển TDTT trong giai đoạn mới

Kết luận số 178-Kl/TU

Kết luận của Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh về tiếp tục thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU, ngày 15/7/2021 của Tỉnh ủy về tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện Đề án “Thí điểm xây dựng tỉnh Hà Tĩnh đạt chuẩn NTM giai đoạn 2021-2025

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập117
  • Máy chủ tìm kiếm1
  • Khách viếng thăm116
  • Hôm nay49,598
  • Tháng hiện tại1,616,930
  • Tổng lượt truy cập98,845,111
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Nguyễn Văn Việt - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây