Trên thế giới, đặc biệt ở Mỹ, châu Âu, châu Úc, thịt thỏ được tiêu dùng như loại thực phẩm đại trà, nhu cầu chỉ đứng sau gà, lợn, bò. Thế nhưng ở Việt Nam, rất hiếm thấy thịt thỏ bày bán ở các chợ. Theo ước tính, mỗi năm bình quân 87 người chỉ ăn một con thỏ, trong khi thị trường tiêu thụ thịt thỏ có nhiều tiềm năng và đang bị bỏ ngỏ.