Học tập đạo đức HCM

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao?

Thứ tư - 23/06/2021 05:12
Dù vô cùng đắt đỏ, thậm chí nhiều thực khách còn sợ hãi và bị ám ảnh sau khi nhìn thấy nhưng trứng kiến Mexico vẫn được săn lùng.
Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 1.

Trứng kiến (ấu trùng kiến, escamol) là một trong những món ăn đặc sản, có lịch sử lâu đời của Mexico. Chúng nổi tiếng và hiếm tới mức được mệnh danh là "caviar sa mạc" (trứng cá sa mạc) ở đất nước Trung Mỹ này.

 

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 2.

Trứng kiến Mexico nằm sâu dưới đất này có hình dáng như hạt thông hoặc nhân hạt ngô, có vị bơ béo ngậy và thơm hương phomat.

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 3.

Tại Mexico, Escamoles là món ăn khá phổ biến nhưng lại có giá thành rất cao, dao động từ 35 - 100 USD/kg.

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 4.

Ấu trùng kiến được thu hoạch trên cao nguyên Mexico. Tổ của loại kiến này thường được tìm thấy sâu trong rễ cây.

 

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 5.

Để thu hoạch trứng kiến, người dân phải băng qua sa mạc, phải tìm tổ kiến rồi chọn lọc bằng tay những quả trứng tốt nhất.

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 6.

Một tổ chứa khoảng 10.000 con kiến. Người nhặt trứng kiến thường chỉ lấy đi khoảng 70% số trứng có trong tổ.

 

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 7.

Quá trình lấy trứng phải thật cẩn thận để không làm hỏng tổ kiến, nếu không chúng sẽ dễ chuyển tổ đi nơi khác.

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 8.

Việc tiếp cận tổ kiến gặp nhiều khó khăn, số lượng trứng kiến cũng khan hiếm là những lý do khiến trứng kiến Mexico đắt đỏ.

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 9.

Do vị trứng kiến có phần nhẹ và tinh tế nên thường chúng không được nấu kèm với những loại hương vị mạnh. Người Mexico chiên ấu trùng với bơ, hành, ớt...

 

Đặc sản trứng kiến sa mạc khiến thực khách sợ hãi và ám ảnh nhưng vẫn được săn lùng vì sao? - Ảnh 10.

Đáng chú ý, món trứng kiến này đặc biệt đến mức việc đem trứng hoặc ấu trùng kiến ra ngoài biên giới bị cấm và trứng kiến không tồn tại ở bất cứ đâu khác ngoài Mexico. Nguồn ảnh: Getty Image, Printest

Theo HL
https://danviet.vn/dac-san-trung-kien-sa-mac-khien-thuc-khach-so-hai-va-am-anh-nhung-van-duoc-san-lung-vi-sao-20210623151349257.htm

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Kế hoạch số 06/KH-VPĐP

Kế hoạch chuyển đổi số năm 2026

Kế hoạch số 22/KH-TU

Thực hiện Kết luận số 219-KL/TW của Bộ Chính trị về tiếp tục thực hiện Nghị quyết số 19-NQ/TW, ngày 16/6/2022 của BCH TW Đảng khóa XIII về nông nghiệp, nông dân, nông thôn đến năm 2030, tầm nhìn đến

Quyết định số 51/2025/QĐ-TTg

Bộ tiêu chí quốc gia về nông thôn mới giai đoạn 2026 – 2030

Nghị quyết số 257/2025/QH15

Nghị quyết phê duyệt chủ trương đầu tư Chương trình MTQG xây dựng NTM, GNBV và phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2026 - 203

Nghị quyết số 159/2025/NQ-HĐND

Nghị quyết 159/2025/NQ-HĐND ngày 29/10/2025 Quy định mức hỗ trợ khắc phục dịch bệnh động vật trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Hát về nông thôn mới
NQ 57 Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Chuyển đổi số Hà Tĩnh Dự thảo văn bản MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Công báo tỉnh Điều hành tỉnh văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập189
  • Hôm nay29,385
  • Tháng hiện tại905,312
  • Tổng lượt truy cập112,441,958
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây