Mùa câu dế cơm ở miền núi Hà Tĩnh

Thứ hai - 15/10/2018 09:21

Với vài dụng cụ đơn giản, những động tác nhanh gọn, nông dân miền núi huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) có thể bắt dế cơm nằm sâu trong hang chỉ trong tích tắc...

Twitter Facebook

(Baohatinh.vn) - Với vài dụng cụ đơn giản, những động tác nhanh gọn, nông dân miền núi huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) có thể bắt dế cơm nằm sâu trong hang chỉ trong tích tắc...

Mùa săn dế cơm bắt đầu từ tháng 7 kéo dài cho đến tháng 10 âm lịch. Mùa này có mưa nên độ ẩm cao, dế làm hang để sinh sản

Dế cơm làm hang nhiều trong các nương rẫy, trên cánh đồng và lô cao su

Để phát hiện được hang dế, người dân nơi đây dựa vào kinh nghiệm như: Hang có đất mới được đào lên, miệng hang đang bị bịt lại với kích thước to bằng đồng tiền xu...

Để bắt được dế, người câu đưa cây mây vào trong hang...

...sau đó đổ nước đầy hang rồi quan sát

“Khi phát hiện cây mây lắc nhẹ, tăm sủi lên, đấy là lúc dế cơm bắt đầu di chuyển từ dưới đáy hang lên miệng. Nếu chờ một lát không thấy, người câu nhanh chóng cầm cây mây kéo lên, lúc đó con dế sẽ mắc vào các mắt gây của thanh mây” - anh Lưu Văn Ninh, thôn Bình Thái, xã Hương Bình chia sẻ kinh nghiệm bắt dế của mình.

Trường hợp những chú dế “cứng đầu” không chịu rời hang, người bắt phải dùng cuốc đào. Câu dế thì dễ chứ đào thì mệt hơn, có khi đào rất sâu nhưng vẫn không thấy - một người bắt chia sẻ

Khi đào đến gần cuối hang, thợ săn phải dùng tay vì sợ cuốc trúng dế.

Việc đào hang bằng tay cũng rất nguy hiểm lắm, có khi trong hang không phải những chú dế mà là rắn, rết, bọ cạp...

Thành quả được cho vào chai nhựa hoặc những chiếc xô có thành miệng cao, tránh việc dế “đào thoát” ra ngoài

Trong một buổi, một người dân có thể săn được chừng 200 con dế...

Với giá bán từ 2.000-2.500 đồng một con...

người câu dế kiếm được gần nửa triệu đồng chưa đầy một ngày

Dế chiên giòn, kho tiêu, rang muối ớt..., là món ăn đặc sản của người dân miền núi Hương Khê.

Chả cua - món ăn “kỳ lạ” của người dân Thạch Hà
Có tên là chả cua, hoặc cua, nhưng món ăn dân dã này của người dân các xã Thạch Tiến, Thạch Thanh, Thạch Ngọc, Thạch Vĩnh... (Thạch Hà, Hà Tĩnh) lại không hề sử dụng thịt cua làm nguyên liệu chế biến.

Rươi, cáy Nghi Xuân thơm ngon “khó cưỡng”
“Bao giờ cho đến tháng mười/Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy”, người dân các xã Xuân Hồng, Xuân Lam (Nghi Xuân) vẫn luôn tự hào vì thức quà “trời cho”. Với họ, những thức chấm này không chỉ là ẩm thực độc đáo mà còn chứa đựng tình cảm, sự khéo léo, tỉ mẩn của những đôi bàn tay để tạo nên hương vị đặc trưng ngày tết cổ