Hà Tĩnh: Vùng nuôi ngao nổi tiếng hối hả vào vụ thu hoạch

Chủ nhật - 09/03/2025 23:29

Những ngày này, tranh thủ thời tiết thuận lợi, người dân tại vùng nuôi ngao xã Mai Phụ, huyện Thạch Hà đang hối hả thu hoạch. Đầu năm, ngao được mùa, được giá nên người nông dân hết sức phấn khởi.

Chúng tôi đến tại vùng thu hoạch ngao xã Mai Phụ, huyện Thạch Hà vào một buổi trưa đầy nắng và gió. Dẫn chúng tôi đi trên chiếc thuyền chuyên chở ngao sau khi thu hoạch, ông Nguyễn Xuân Vịnh tại thôn Mai Lâm, xã Mai Phụ vừa chỉ tay vào những bãi bồi nuôi ngao vừa phấn khởi nói: “Gia đình tôi có 2 ha đất bãi bồi ở Cửa Sót, hiện nay đang tập trung thu hoạch để cung ứng cho thị trường. So với thời điểm trước Tết Nguyên đán, thời điểm này người tiêu dùng mua ngao nhiều hơn nên khá dễ bán, sản lượng bán mỗi ngày tăng từ 20- 30% và giá cũng cao hơn từ 1 - 2 nghìn đồng/kg. Vì thế, gia đình tôi đang tranh thủ đẩy nhanh tiến độ thu hoạch theo hình thức cuốn chiếu để chuẩn bị bãi bồi, tái thả giống lứa mới”.

Những năm gần đây, việc thu hoạch ngao đã được cơ giới hóa nên rút ngắn được thời gian, trong thời gian 1 tiếng thu hoạch được 2-3 tấn ngao thương phẩm.
Cũng theo ông Vịnh, trước đây, việc thu hoạch ngao được làm thủ công nên rất vất vả còn bây giờ sử dụng máy móc nên trong thời gian 1 tiếng thu hoạch được 2-3 tấn ngao thương phẩm. Sau khi thu hoạch xong, thuyền sẽ chở về bờ phân loại, xử lý sơ bộ, đóng vào bao tải và bán cho thương lái. Với hơn 2ha, gia đình ông Vịnh ước thu khoảng 50 tấn ngao thương phẩm, với giá bán như hiện tại, ông ước thu về hơn nửa tỷ đồng.
Cách đó không xa, ông Đào Xuân Niệm thôn Mai Lâm xã Mai Phụ, huyện Thạch Hà cùng với các nhân công cũng đang tất bật kéo máy và cho ngao lên thuyền để kịp mang về bến phân loại. Ông Niệm cho biết: Gia đình tôi sản xuất gần 3ha ngao, xuống giống từ tháng 4 năm ngoái. Năm nay, ngao được mùa, giá bán cũng cao hơn nên chúng tôi đang tích cực thu hoạch ngao để bán ra thị trường. Theo ông Niệm, nghề nuôi ngao vất vả vì phải thường xuyên theo dõi thủy triều, tình hình dịch bệnh nhưng đổi lại đây là nghề đem lại lợi nhuận cao gấp 2 - 3 lần so với vốn bỏ ra.

So với thời điểm trước Tết Nguyên đán, thời điểm này người tiêu dùng mua ngao nhiều hơn nên khá dễ bán, sản lượng bán mỗi ngày tăng từ 20- 30% và giá cũng cao hơn từ 1 - 2 nghìn đồng/kg
Thời điểm này, các hộ nuôi ngao thuộc Chi hội nghề nghiệp nuôi trồng thủy sản Mai Lâm thôn Mai Lâm cũng đang phấn khởi thu hoạch sản phẩm sau hơn 13 tháng xuống giống. Vì bãi nuôi đẹp, giống tốt, thời tiết tương đối thuận lợi nên ngao đạt trọng lượng khoảng 80-90 con/kg và được thương lái đến tận nơi thu mua với mức giá 11 - 13 nghìn đồng/kg. Dự kiến trong 1 - 2 tháng tới, Chi hội này sẽ bán hết hơn 1.000 tấn ngao đến kỳ thu hoạch với giá tốt.

Đầu năm, ngao được mùa, giá bán cũng cao hơn nên người dân Mai Phụ đang tích cực thu hoạch ngao để bán ra thị trường.
Ông Nguyễn Ngọc Mai, Chi hội trưởng chi hội nghề nghiệp Mai Lâm cho biết: “Trước đây, người nuôi ngao theo hình thức thủ công, việc đầu tư bãi nuôi và giống chưa được chú trọng nên chất lượng ngao chưa được cao, thậm chí có những năm ngao chết hàng loạt do dịch bệnh, thiệt hại hàng trăm triệu đồng. Tuy nhiên, những năm trở lại đây, các thành viên trong chi hội đã liên kết sản xuất, đầu tư bãi nuôi, chọn giống đạt chất lượng là giống ngao Bến Tre và nuôi đúng quy trình kỹ thuật nên sản lượng ngao tăng lên đáng kể. Trung bình mỗi ha đạt từ 30-40 tấn ngao thương phẩm sau hơn 1 năm xuống giống, đem lại nguồn thu từ 250-300 triệu đồng”.

Nhờ chọn giống đạt chất lượng và nuôi đúng quy trình kỹ thuật nên sản lượng và chất lượng ngao tăng lên đáng kể.
Cũng theo ông Mai, để nuôi ngao thành công người nuôi phải nắm vững kỹ thuật, trước khi thả ngao giống phải vệ sinh bãi triều như dọn bỏ các vỏ nhuyễn thể, san phẳng bãi; con giống nên thả giống ngao lớn sẽ nhanh thu hoạch và đỡ bị thất thoát; bãi thả ngao có nền đất cát hoặc cát pha bùn, bãi nuôi phải bằng phẳng để thích hợp nhất cho ngao phát triển. Trước vụ nuôi thả ngao giống cần khử trùng đầm bãi, theo dõi sự thay đổi đột ngột của thời tiết để có chế độ chăm sóc phù hợp. Khi thu hoạch ngao thương phẩm nên thu hoạch vào thời điểm đầu năm và cuối năm để được giá và thuận lợi về thời tiết, nước thủy triều.
Đầu năm, thị trường tiêu thụ “ấm” cộng với chất lượng sản phẩm được đánh giá cao nên vùng ngao Mai Phụ thu hoạch đến đâu có thương lái đến tận bến thu mua hết đến đó. Ông Nguyễn Văn Hiền - thương lái đến từ tỉnh Thanh Hóa cho biết cho biết: “Năm nay, Hà Tĩnh được mùa ngao, ngao tại vùng Mai Phụ rất béo, chắc và ngon, thị trường rất ưa chuộng. Mỗi ngày, chúng tôi thu mua khoảng 10 tấn hàng về bán cho các cửa hàng tại tỉnh Thanh Hóa”.

Đầu năm, thị trường tiêu thụ “ấm” cộng với chất lượng sản phẩm được đánh giá cao nên vùng ngao Mai Phụ thu hoạch đến đâu có thương lái đến tận bến thu mua hết đến đó
Không chỉ các chủ hộ nuôi ngao phấn khởi khi ngao được mùa, được giá mà những người làm nghề cào ngao, phân loại ngao và dọn bãi thuê cũng có thêm thu nhập. Chị Phan Thị Yến, một nhân công ở thôn Mai Lâm, xã Mai Phụ cho biết: “Gia đình tôi có 3ha bãi bồi nuôi ngao tuy nhiên chưa đến mùa thu hoạch nên thời điểm này tôi tranh thủ làm công cho các hộ đã thu hoạch ngao.Tiền công tính theo sản phẩm, dao động từ 200.000-300.000 đồng/ngày. Ngao chạy hàng, bán được giá thì người ta thuê mình làm cả ngày, khi cào ngao, khi dọn bãi thì mình có việc liên tục, có thu nhập ổn định”.
Theo ông Phạm Trọng Hợp, Phó Chủ tich UBND xã Mai Phụ, huyện Thạch Hà: Toàn xã hiện có hơn 80ha diện tích nuôi ngao với 45 hộ sản xuất. Sản phẩm ngao thịt của các hộ dân nuôi ngao tại đây được thương lái thu mua sau đó bán ra thị trường khắp cả nước. Nhiều hộ dân ở đây đã thoát nghèo và trở nên khá giả nhờ nghề nuôi ngao. Bên cạnh đó, nghề nuôi ngao cũng tạo ra việc làm cho nhiều lao động tại địa phương”.
Để bảo đảm phát triển nghề nuôi ngao bền vững, chính quyền địa phương tiếp tục phối hợp với ngành chuyên môn mở nhiều lớp tập huấn về hướng dẫn kỹ thuật cho bà con nông dân. Đồng thời tuyên truyền, hướng dẫn các hộ nuôi ngao tuân thủ quy trình kỹ thuật. Xây dựng các cơ chế, chính sách hỗ trợ, khuyến khích các hộ dân được vay vốn để đẩy mạnh sản xuất ngao thuơng phẩm tại địa phương, ông Hợp cho biết thêm.

Ánh Nguyệt
Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh