Món thịt bò đắt nhất thế giới không phải là các loại thịt bò thượng hạng như Angus hay Kobe mà là thịt bò ngủ đông được bán tại Polmard Bouchurie, một cửa hiệu nổi tiếng tại thủ đô Paris, Pháp. Một tảng thịt thăn có trọng lượng 1 kg từ năm 2000 có giá đến 3.200 USD (tương đương 70 triệu đồng). Đắt như vậy nhưng để được thưởng thức món thịt bò này không phải là điều dễ dàng.