Học tập đạo đức HCM

Chưa phát hiện chất tạo nạc trong thực phẩm ở Hà Tĩnh

Thứ năm - 28/01/2016 21:16

Qua khảo sát cho thấy, hầu hết người tiêu dùng và chế biến thực phẩm không phân biệt được thịt lợn giống cao sản, siêu nạc và thịt lợn có chứa chất tạo nạc.

Qua khảo sát cho thấy, hầu hết người tiêu dùng và chế biến thực phẩm không phân biệt được thịt lợn giống cao sản, siêu nạc và thịt lợn có chứa chất tạo nạc.
Trước thông tin thịt lợn có chất tạo nạc liên tục được phát hiện tại nhiều địa phương trong cả nước, nhất là các tỉnh phía Nam, nhiều người tiêu dùng trên địa bàn Hà Tĩnh tỏ ra lo ngại.

Lo lắng, băn khoăn nhưng khi hỏi về cách nhận biết thịt lợn thường và thịt lợn có chứa chất tạo nạc thì hầu hết người dân đều không biết. Chị Nguyễn Thị Nguyệt (phường Bắc Hà, TP Hà Tĩnh) cho biết: “Nói thật, người bán hàng bảo sao thì chúng tôi nghe vậy chứ không phân biệt nổi. Sáng sớm đi chợ, hầu hết các cửa hàng thịt lợn đều rất tươi, miếng nào cũng như miếng nào…”.

Không chỉ người tiêu dùng, ngay cả người kinh doanh, chế biến cũng rất hạn chế trong việc để ý và nhận biết thịt lợn có chất tạo nạc. Chị N.T.H, chủ một cơ sở chế biến giò khá nổi tiếng tại TP Hà Tĩnh cho biết: “Lâu nay, chúng tôi dùng thịt lợn để làm giò, nhưng cũng khó phân biệt. Điều chúng tôi quan tâm nhất là thịt phải đảm bảo tươi sống bởi nó tạo nên độ ngọt tự nhiên của giò. Chúng tôi cũng thường xuyên nói chuyện với người cung cấp thịt về chất tạo nạc nhưng họ cũng như chúng tôi, đều rất mù mờ”.

Trao đổi với chúng tôi, ông Phan Văn Dũng - Trưởng phòng Quản lý chất lượng nông - lâm - thủy sản (Sở NN&PTNT) cho biết: Thực hiện chỉ đạo của Bộ NN&PTNT, sở đã tiến hành lấy 30 mẫu từ các lô hàng thức ăn và thức ăn bổ sung trên địa bàn tỉnh để phân tích chất tạo nạc, chất vàng ô (cho gà ăn thì vàng đẹp) nhưng kết quả đều âm tính.

Sở NN&PTNT cũng đã thành lập đoàn kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm và vật tư nông nghiệp, bắt đầu kiểm tra từ ngày 23/12/2015 đến ra Tết Nguyên đán. Đến thời điểm này, lực lượng chức năng chưa phát hiện các chất cấm nói trên.

Tuy nhiên, ông Dũng cũng bày tỏ lo ngại về việc dùng các chất cấm trong chăn nuôi bởi nó được đưa vào bằng đường tiểu ngạch, trong khi công tác kiểm soát của ngành chức năng còn gặp khó khăn. Bởi vậy, rất cần sự vào cuộc của người dân. Ngành NN&PTNT đã phát hàng ngàn tờ rơi và dán áp phích tại các xã, hội quán, thông báo về đường dây nóng, khuyến khích người dân phát hiện, tố giác việc dùng chất cấm trong sản xuất, chăn nuôi để có hình thức xử lý triệt để.

Ngành nông nghiệp cũng đã tham mưu UBND tỉnh chỉ đạo các địa phương vào cuộc thực hiện nghiêm túc. Đối với các xã để xảy ra trường hợp vi phạm về sử dụng chất cấm trong sản xuất, chăn nuôi nói riêng và an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung phải chịu hoàn toàn trách nhiệm.

Theo các chuyên gia nông nghiệp, lợn nếu được nuôi bằng hóa chất tạo nạc thì da sẽ mỏng. Khi chọn thịt, cần tránh loại có lớp mỡ mỏng, chưa đến 1 cm (lớp mỡ của lợn nuôi bình thường dày từ 1,5-2 cm). Cần để ý chỗ liên kết giữa phần nạc và phần mỡ, nếu thấy tách rời rõ rệt, có dịch vàng thì đó là thịt nuôi bằng chất tạo nạc. Thịt lợn có chất tạo nạc thường có màu đỏ bất thường và sáng, bóng, tuy nhiên lại dễ bị biến thành màu đỏ sậm ngả sang đen, khi ăn thường có cảm giác khô, không có vị béo.
Theo Thục Chi/baohatinh.vn

 

 Tags: n/a

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Văn bản ban hành

Kế hoạch số 344/KH-UBND

Tuyên truyền Nghị quyết số 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 329/KH-UBND

Triển khai Phong trào thi đua “Cả nước thi đua ĐMST và CĐS” trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh

Kế hoạch số 01-KH/BCĐTW

về khoa học công nghệ đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số triển khai Phong trào "Bình dân học vụ số"

Thông báo số 203/TB-VPĐP

Về việc phân công nhiệm vụ các thành viên Ban biên tập, Tổ quản trị Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Hà Tĩnh

Quyết định số 19/QĐ-VPĐP

Kiện toàn Ban biên tập Trang thông tin điện tử Văn phòng Điều phối thực hiện Chương trình MTQG xây dựng NTM tỉnh Hà Tĩnh

Hát về nông thôn mới
MÃ QR CODE ZALO-BỘ NỘI VỤ Bộ nông nghiệp Cổng thông tin Đảng bộ hà tĩnh Công báo tỉnh Điều hành tỉnh Dự thảo văn bản văn bản Nhật ký truyền thanh
Thăm dò ý kiến

Theo bạn thực hiện Chương trình OCOP nên phát triển theo hướng nào:

Thống kê
  • Đang truy cập98
  • Hôm nay26,743
  • Tháng hiện tại164,432
  • Tổng lượt truy cập101,923,975
®VĂN PHÒNG ĐIỀU PHỐI CHƯƠNG TRÌNH MTQG XÂY DỰNG NÔNG THÔN MỚI
Trưởng ban biên tập:  Lê Ngọc Huấn - Chánh Văn phòng 
Phó trưởng ban biên tâp: Ngô Ðình Long - Phó Chánh Văn phòng
Địa chỉ: 148 - Đường Trần Phú - Thành Phố Hà Tĩnh
Điện thoại: 02393.892.689;  Email: nongthonmoitinhhatinh@gmail.com
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây