Bò thịt chỉ nên nuôi tối đa 20 tháng tuổi

Sau giai đoạn này, bò lớn chậm và nếu nuôi tới 5 năm tuổi thì bò ngừng sinh trưởng. Do đó, chỉ nên nuôi bò tối đa tới 20 tháng tuổi là giết thịt. Lúc này tầm vóc của nó đạt khoảng 70 - 80% so với bò trưởng thành. Ở bò còn có một hiện tượng hiếm có đó là việc sinh trưởng bù. Trong quá trình nuôi, nên có một giai đoạn nào đó bị khan hiếm thức ăn, bò sinh trưởng chậm lại nhưng sau khi được tăng cường đầy đủ thức ăn thì bò sẽ tăng tốc và đuổi kịp với các con khác. Người nuôi nên nắm được vấn đề này để khắc phục sau mỗi vụ khan hiếm thức ăn.

Hiện nay, có nhiều giống bò thịt được nuôi ở Việt Nam, phổ biến nhất vẫn là bò vàng. Bò vàng Việt Nam là giống địa phương, khối lượng trung bình 150 - 200 kg/con. Do vóc dáng nhỏ bé nên hay gọi nó là loài “bò cóc”. Bò cóc dễ nuôi, thích nghi rộng, chống chịu bệnh tốt, thành thục sinh dục sớm và mắn đẻ. Tuy nhiên, do tầm vóc nhỏ bé và tỷ lệ thịt xẻ thấp nên chúng ta đang tích cực lai tạo đàn bò cóc với các giống khác (như bò Sind, bò Brahman, bò Sahiwal...) để tạo ra những con lai có thể đạt 400 - 450 kg/con. Gần đây, nhiều nhà muốn nuôi giống bò Droughmaster. Ðây là giống bò có nguồn gốc từ Australia, kháng ve và các bệnh ký sinh trùng đường máu tốt, thích ứng với điều kiện chăn thả ở vùng nóng ẩm hoặc khô hạn. Con trưởng thành có thể lên tới 700 - 800 kg/con. Khả năng tăng trọng và phẩm chất thịt tốt, tỷ lệ thịt xẻ cao. Trung tâm Chăn nuôi động vật lớn của Hà Nội sẵn sàng cung cấp giống này.

Ngoài ra còn có giống bò B.B.B siêu thịt. Ðây là giống bò của Bỉ. Con trưởng thành có khối lượng 1.100 - 1.250 kg/con. Không thể lấy tinh của giống bò này phối ngay cho bò cóc được, mà chỉ có thể phối cho 1 con lai có vóc dáng lớn hơn. Công ty Giống gia súc Hà Nội sẵn sàng cung cấp tinh.      

Chuyên gia Nguyễn Lân Hùng