Bén duyên từ một chuyến đi Cô Tô, bà được tận mắt chứng kiến cách người ta chế biến sứa, đóng gói và bán rất được giá. Bà nghĩ, ở vùng biển Kỳ Khang quê mình có rất nhiều lợi thế về nguồn nguyên liệu thủy hải sản để sản xuất sứa ăn liền và nước mắm. Vừa tham quan, vừa học hỏi may mắn cho bà gặp được cô Nhung, là người phiên dịch cho thương lái người nước ngoài đang thu mua sứa ăn liền ở Cô Tô. Với kinh nghiệm tích lũy của nhiều năm buôn bán, bà đã mạnh dạn đặt vấn đề, học tập cách sản xuất, chế biến và nhờ họ liên kết đầu ra cho sản phẩm.
Ngay từ khi thành lập (1999), hợp tác xã Trung Khang cũng gặp phải những khó khăn nhất định, từ việc tìm kiếm mặt bằng để mở rộng sản xuất, hay việc huy động vốn cũng rất khó khăn – chủ yếu dựa vào sức đóng góp của các thành viên là chính. Mặt khác, nhiều lao động chưa qua đào tạo, chưa có tay nghề cao. Bà Hà chia sẻ: “Đó là khoảng thời gian khó khăn của HTX. Tuy nhiên, rất may mắn, HTX Trung Khang luôn được sự quan tâm, tạo điều kiện của Chính quyền địa phương để thuê mặt bằng mở rộng kinh doanh. Đặc biệt, HTX cũng thường xuyên tổ chức các lớp tham quan, tập huấn, học tập kinh nghiệm sản xuất để nâng cao tay nghề cho lao động”. Vượt qua những khó khăn ban đầu, giờ đây cơ sở chế biến sứa, nước mắm Trung Khang đã khẳng định được thương hiệu, vị trí trên thị trường. Trung bình, mỗi năm lợi nhuận mang lại từ 400 – 500 triệu đồng/ năm. Tạo việc làm cho hơn 60 lao động chế biến sứa và nước mắm, mức lương mỗi tháng giao động từ 5 - 7 triệu đồng/ tháng.
Để có thể làm hài lòng khách hàng, bà Hà đã tận dụng mọi “nguồn lực” cũng như học hỏi kinh nghiệm từ nhiều nơi để chế biến ra những sản phẩm chất lượng nhất. Bà Hà cho biết “để sản xuất ra thành phẩm, phải trải qua nhiều công đoạn quan trọng khác nhau, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, xử lý cá đến chế biến sản phẩm rồi đóng chai và bảo quản”. Bất cứ công đoạn nào, HTX cũng chú ý thực hiện đúng yêu cầu kỹ thuật, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì thế, nước mắm Trung Khang có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Năm 2019, nước mắm, sứa Trung Khang được UBND tỉnh Hà Tĩnh công nhận sản phẩm OCOP 3 sao – là sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu của huyện Kỳ Anh. Đây là một tín hiệu đáng mừng, đánh dấu bước phát triển và sự thừa nhận của người tiêu dùng đối với nước mắm sứa HTX Trung Khang.
Huyền Trang/http://kyanh.hatinh.gov.vn/
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Về việc kiện toàn BCĐ các Chương trình MTQG và xây dựng đô thị văn minh tỉnh Hà Tĩnh giai đoạn 2021-2025
Kế hoạch Thông tin, tuyên truyền cải cách hành chính của Văn phòng Điều phối xây dựng nông thôn mới tỉnh năm 2025
Báo cáo kết quả công tác tập huấn, bồi dưỡng về xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2021-2025
Triển khai Kế hoạch số 323/KH-UBND ngày 10/7/2024 của UBND tỉnh về thực hiện Kết luận số 70-KL/TW ngày 31/01/2024 của Bộ Chính trị về phát triển TDTT trong giai đoạn mới
Kết luận của Ban chấp hành Đảng bộ tỉnh về tiếp tục thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU, ngày 15/7/2021 của Tỉnh ủy về tập trung lãnh đạo, chỉ đạo thực hiện Đề án “Thí điểm xây dựng tỉnh Hà Tĩnh đạt chuẩn NTM giai đoạn 2021-2025