Từ lâu cá còm được xem như một đặc sản của dòng sông Lam, loài cá này bé chỉ bằng ngón tay nhưng thịt chắc và xương mềm. Với người dân xứ Nghệ, cá còm được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng thơm và ngon nhất có lẽ vẫn là món cá còm kho nghệ.