Xã Thạch Châu xưa có tên là làng “Thu Hoạch” (thuộc tổng Canh Hoạch). Sách “Làng cổ Hà Tĩnh” viết: “Làng Thu Hoạch xưa đến trước Cách mạng tháng Tám đổi tên là làng Hữu Phương. Hữu Phương có nghĩa là có tiếng thơm, chủ yếu là tiếng thơm về văn hóa. Làng Thu Hoạch có một bề dày lịch sử và truyền thống học hành rực rỡ. Đặc biệt, thế kỷ XVIII trở đi, Thu Hoạch nở rộ cao khoa, kết tinh của nền học vấn nền văn hóa thu hoạch” (theo Hồ Hữu Phước).