Tạo dựng mô hình sản xuất xanh

• Sờ đâu cũng thấy nguy hại

Thông tin từ hai vị bộ trưởng cung cấp cho các phương tiện truyền thông đáng chú ý: Kết quả kiểm tra gần nhất cho thấy, thịt tươi nhiễm vi sinh còn tới 30%, số nhiễm chất cấm và tồn dư kháng sinh còn trên 4%, rượu pha từ cồn công nghiệp… Thịt nhiễm vi sinh có thể xử lý bằng nấu chín, nhưng vẫn ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tại khu vực phía Bắc, 90% lò mổ chưa đảm bảo an toàn. Người tiêu dùng ra chợ khó biết được thịt, cá, thực phẩm nào là sạch! Đáng lo, câu chuyện phát hiện bánh phở có formol đã được phát hiện và người dân lo lắng cách đây khoảng 15 năm, nay lại tái hiện! Trong số 10.000 lít rượu Công an Hà Nội thu giữ, kiểm tra nhanh đã có 2.000 lít rượu dương tính với ma túy, số còn lại là rượu vang, rượu kém chất lượng được gắn tem rượu ngoại! Càng khó hiểu hơn, kiểm tra ngẫu nhiên một hội chợ phát hiện 700 mặt hàng giả!

Lâu nay, các nhà khoa học đã cảnh báo về tình trạng quản lý lỏng lẻo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Việc nông dân sử dụng hóa chất tràn lan hiện nay cũng đáng báo động. Nhiều lô hàng rau, quả của Việt Nam xuất khẩu sang thị trường châu Âu bị thông báo vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm và kiểm dịch thực vật, do nhiễm vi sinh vật và một số dịch hại.

Bưởi Năm Roi được nhà vườn ở Hậu Giang dùng kỹ thuật cho ra trái kiểu bình hồ lô, được người dân tìm mua chưng trong dịp tết.

Bưởi Năm Roi được dùng kỹ thuật cho ra trái kiểu bình hồ lô

• Nhân rộng mô hình sạch, xanh

Năm 2012, Việt Nam cũng như nhiều nước trên thế giới thường xuyên nhắc đến nền kinh tế xanh, đồng thời tổ chức nhiều chiến dịch nhằm bảo vệ môi trường và khuyến khích cộng đồng cùng tham gia chống biến đổi khí hậu. Sản xuất nông nghiệp xanh hay là nông nghiệp sinh thái, phòng trừ dịch hại tổng hợp, theo hướng GAP… được nhiều tỉnh, thành đề cập đến. Mục đích nhằm tạo ra sản phẩm sạch, đảm bảo cho sức khỏe của người tiêu dùng và giữ cho môi trường trong lành, giảm thiểu tác động đến biến đổi khí hậu. Những mô hình sản xuất xanh thường ứng dụng các kỹ thuật mới, giảm chi phí đầu tư và ít sử dụng thuốc BVTV, phân bón hóa học.

Cụ thể, nhiều nông dân sử dụng nấm xanh để phun xịt cho cây lúa, phòng sâu cuốn lá, rầy nâu, không ảnh hưởng sức khỏe. Ví dụ, về trái cây, thời gian qua, Viện lúa ĐBSCL và Viện Nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam, Trường ĐH Cần Thơ… phối hợp cùng nhiều đơn vị đã giúp nông dân sản xuất nhiều mô hình nông sản và đạt chứng nhận Global GAP/VietGAP. Theo đó, đã kéo dài thời gian bảo quản cho nhiều loại trái cây, đưa ra các thông số kỹ thuật cho việc bảo quản trái thanh long, xoài, chôm chôm, măng cụt, khóm. Tương tự, sản xuất lúa, nuôi tôm sú... ở ĐBSCL cũng đang bắt đầu chuyển hướng theo sản xuất sinh thái. 
 

Bưởi hồ lô theo tiêu chuẩn GAP được người tiêu dùng ưa chuộng.

Việc kiểm soát, ngăn chặn thực phẩm mất an toàn vệ sinh ra chợ là cần thiết và phải làm quyết liệt, nhưng việc sớm nhân rộng các mô hình sản xuất, chế biến an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng là việc không kém phần quan trọng để người dân có sự lựa chọn đáng tin cậy từ những địa chỉ “xanh” này. Hơn thế, thói quen tiêu dùng ở các đô thị giờ đây đã thay đổi, yêu cầu cao hơn về chất lượng nông sản, đòi hỏi nông dân cần phải thích ứng trước các thử thách mới.

Để làm được điều này, các cơ quan chức năng cần nhanh chóng chuyển giao, phổ biến để nông dân ứng dụng khoa học công nghệ, đẩy mạnh phong trào trồng rau, sản xuất trái cây sạch, không lạm dụng hóa chất, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm!

CAO PHONG
.sggp.org.vn