Tuyên Quang: Thịt dê “Núi Mây” hướng tới sản phẩm OCOP

Tại xã Thái Bình, nhiều hộ dân có chung một sở thích chăn nuôi dê, quy mô từ 5 đến 10 con. Với mục đích nâng cao thu nhập cho người dân, hướng người dân chăn nuôi tập trung, theo hướng sản xuất hàng hóa, tạo ra chuỗi giá trị sản phẩm, đầu năm 2020, HTX nông sản an toàn Núi Mây được thành lập, bước đầu đã vận động được 7 thành viên tham gia.

Ngay từ khi thành lập, HTX đã xây dựng kế hoạch để phát triển đàn dê, trong đó chú trọng đến việc hỗ trợ bà con về giống, kỹ thuật chăn nuôi. Vì vậy, HTX đã phối hợp với Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện tổ chức những lớp tập huấn kỹ thuật chăn nuôi dê cho các hội viên. Từ chăn nuôi dê nhỏ lẻ, thiếu an toàn về dịch bệnh, các hộ đã quy tụ lại chăn nuôi tập trung với số lượng tổng đàn lên trên 400 con. Trong đó có 160 con nuôi tập trung, 270 con thực hiện chăn nuôi liên kết với các hộ gia đình trong thôn và các xã trên địa bàn huyện Yên Sơn. Từ đầu năm đến nay HTX đã xuất chuồng được trên 4 tấn thịt dê hơi. Đặc biệt HTX đã ký hợp đồng được với một doanh nghiệp tại Thành phố Hà Nội nhận tiêu thụ sản phẩm dê với mức giá ổn định lâu dài.

Anh Đào Mạnh Huy ở thôn 7 chia sẻ, trước đây anh nuôi gà, vịt, lợn nhưng hiệu quả không cao, hay mắc dịch bệnh, chi phí đầu tư lớn và cần nhiều thời gian chế biến thức ăn. Được tập huấn và tham gia HTX anh đã quyết định góp chung vốn nuôi dê.

Để nuôi dê đạt hiệu quả cao anh đã áp dụng các biện pháp kỹ thuật từ khâu làm chuồng trại đến việc theo dõi, quản lý đàn dê. Vì dê là loại động vật không ưa độ ẩm cao nên chuồng nuôi dê thường được làm bằng tre hoặc gỗ để đảm bảo chuồng thông thoáng, tránh nắng nóng, mưa tạt, gió lùa. Sàn chuồng cách mặt đất 0,5 đến 0,8 m, làm bằng gỗ bằng phẳng, chừa khe hở khoảng 1 đến 1,5 cm để phân lọt dễ dàng xuống đất. Dê cũng khá nhạy cảm, dễ bị các bệnh, như: Chướng bụng, đầy hơi, loét miệng, đau mắt… nên khi nuôi cần thường xuyên quét dọn chuồng trại, phát hiện, cách ly và chữa trị kịp thời những con dê bị bệnh để tránh lây nhiễm, gây thiệt hại cho cả đàn. Hiện nay, thịt dê lại là mặt hàng được nhiều khách hàng lựa chọn vì thực phẩm an toàn, giá thịt dê bán ra thị trường tương đối cao, từ 140 đến 160 nghìn đồng/kg. Theo cách tính của anh Huy, một con dê nuôi từ bé đến khi xuất bán trọng lượng từ 35 đến 40 kg mất khoảng 3,5 đến 4 tháng, với giá bán ổn định, trừ chi phí người chăn nuôi lãi khoảng 1,2 đến 1,3 triệu đồng/con.

Chị Hoàng Thị Thoa, Giám đốc HTX cho biết, việc liên kết sản xuất giữa những người nông dân đang là biện pháp sản xuất tích cực, mang tính bền vững cao do có sự chia sẻ lợi nhuận cũng như khó khăn giữa các gia đình. Vấn đề cung ứng sản phẩm ra thị trường cũng chủ động, việc phòng chống dịch bệnh được theo dõi chặt chẽ, trao đổi kinh nghiệm dễ dàng, từ đó, kịp thời tháo gỡ khó khăn, vướng mắc. Thời gian tới HTX sẽ tạo điều kiện cho thành viên vay vốn, đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn thành viên nâng cao nhận thức về vai trò của liên kết sản xuất để tập trung phát triển kinh tế, đồng thời hoàn thiện các thủ tục đánh giá, xếp hạng sản phẩm thịt dê “Núi Mây” đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP cấp tỉnh để sản phẩm có chỗ đứng trên thị trường.

Ngoài chăn nuôi dê, HTX còn thực hiện sản xuất phân hữu cơ, từ nguồn phân dê, trâu, bò, lợn. Quy trình sản xuất phân kép kín, bảo vệ môi trường. Phân hưu cơ tự nhiên của HTX Núi Mây đã có mặt tại thị trường, được nhiều nhà vườn trong và ngoài tỉnh đặt mua. Từ đầu năm đến nay, HTX đã tiêu thụ được trên 20 tấn phân, đặc biệt đã có một doanh nghiệp tại Thái Nguyên thương thảo đăng ký mua với số lượng lớn. 

Hoạt động của HTX có hiệu quả từ khâu sản xuất, kinh doanh, đã tạo điều kiện để HTX đầu tư các phương tiện máy móc sản xuất, tạo việc làm cho nhiều lao động địa phương. Hiện mức lương bình quân của mỗi thành viên HTX đạt từ 4,5 triệu đến 5 triệu đồng/người/tháng. Đây cũng là tiêu chí để xã Thái Bình phấn đấu trở thành “xã nông thôn kiểu mẫu” trong năm 2021./.

Vũ Ngọc Tuyên/khuyennongvn.gov.vn/